Por la inestabilidad del dólar, los molinos harineros no entregarán harina a las panaderías por algunos días ya que no tienen un precio de referencia. Así lo confirmó el titular de la Cámara de Panaderos de San Juan, Manuel Rodríguez.
“Tenemos un stock solo por una semana, después vamos a ver que sucede. Los molinos no nos pueden proveer harina porque no hay un precio definido. La otra opción para comprar es con un aumento del 30 %”, sostuvo quien también es propietario de Panificadora Mauri.
“La harina siempre ha tenido la particularidad que acompaña la suba del dólar. El trigo que muelen es un commodity”, aclaró Rodríguez a Telesol Diario.
“ESTA ES UNA REALIDAD QUE LOS PANADEROS NO PUEDEN ESCAPAR, HAY MUCHA INCERTIDUMBRE”
El relevamiento que hizo Telesol Diario por algunas panaderías reflejó que hubo un pequeño incremento del pan y los comerciantes están preocupados. Este es el caso de Ariel Panificación de Rawson. “En los molinos no venden harina por el momento. El kilo de pan en mi local cuesta $35 y ahora tuve que aumentarlo un 10%más“, contó Ariel Serrano.